Koud/Warm Buffet E

Te bestellen vanaf 25 personen

KOUD
Carpaccio van de runderhaas met truffel-crème en oude kaas
Dungesneden Fricandeau met tonijnmayonaise, rucola en kapperappeltjes en pijnboompitjes
Plateau van roze garnalen, gerookte zalm, makreel, forel, krabsalade en cocktailsaus
Salade Capresse met mini mozzarella en pesto
Caesar salad met kip, spekjes en een dressing van Parmezaan
Griekse koolsalade
Diverse soorten brood met kruidenboter en tapenade

WARM
Gebakken krielaardappeltjes
Aardappelgratin
Runderstoofpotje met wortel, champignons en zilverui
Varkenshaasmedaillons in bospaddenstoelensaus
Kipstukjes in Stroganoffsaus
vispotje met groentes en kreeftensaus
Gamba’s met groene groentes in licht pikante saus